Toutes les vérités sont bonnes à dire sur le sucre

Vous connaissez bien la betterave mais vous aimeriez en savoir plus sur le sucre. Quelle que soit votre question, vous devriez trouver la réponse sur l’un des sites proposé par le CEDUS*.

Le sucre.com est destiné à un large public : il renseigne sur les utilisations du sucre, son histoire, sa place dans l’alimentation ainsi que la filière sucre. Il propose aussi un grand choix de recettes pour les gastronomes : environ 600 recettes de desserts.
Lien vers www.lesucre.com

Sucre-info est le portail documentaire du sucre. Destiné à un public professionnel, il permet d’être informé de l’actualité des sujets liés au sucre. Un espace dédié aux enseignants en pâtisserie offre un espace d’échanges collaboratifs.
Lien vers www.sucre-info.com

Le blog vrai/faux Le CEDUS a développé un site de fact checking (vérification par les faits) dont la vocation est de décoder les assertions et prises de positions circulant dans les médias et faire la part entre « l’info » et « l’intox ». Lancé fin 2015, Vraifaux.lesucre.com répond à des citations précises (média, auteur, date de publication…) avec des arguments techniques et scientifiques vérifiés.
Lien vers www.vraifaux.lesucre.com

*CEDUS, Centre d’Études et de Documentation du Sucre